| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 763克 | 地三鲜热量/卡路里948千卡 | |||
 热量948千卡，相当于剪指甲948分钟消耗的热量...60 | |||||
地三鲜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（3-4根）、土豆（一个）、薄皮辣椒（2-4个）、食用油（适量）、生抽（2匙）、蚝油（2匙）
1/3. 西溜紫茄子斜切滚刀块， 沾少许面粉， 油锅炸好， 沥油捞起备用。
2/3. 土豆切稍厚的片， 薄皮辣椒切块或手撕成片。
3/3. 炒锅油炸茄块剩点底油， 倒入土豆翻炒一下。 加半杯水盖锅盖稍焖5-8分钟， 翻炒加入茄块， 辣椒块， 翻炒， 入生抽， 蚝油， 块翻炒。 Viola， 色香味的三鲜出锅了！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与鳗鱼、火腿、鲇鱼搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、抗衰老、美容护肤等功效；可与牛肉、豆角、牛腩搭配；与西红柿、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、治疗高血压、预防糖尿病等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、增加食欲等功效；
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营养信息
- 地三鲜热量948 千卡
- 脂肪113.69 克
- 蛋白质14.51 克
- 碳水化合物27.03 克
- 钠836.1 毫克
- 钙206 毫克
- 铁1.51 毫克
- 钾592 毫克