| 酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 419克 | 酱爆茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡，相当于露营58分钟消耗的热量...150 | |||||
酱爆茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、大蒜（适量）、醋（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、豆瓣酱（适量）、生粉（适量）
1/7. 茄子洗净，开始热锅
2/7. 热锅的期间，将大蒜切成蒜粒；等锅热好，下油放蒜粒
3/7. 等待蒜粒爆香期间，将茄子手撕成小块
4/7. 蒜粒爆香后，茄子入锅翻炒。炒几下后盖锅盖焖一会儿，再开盖翻炒。这样反复数次。太干时加一点点水继续炒。
5/7. 炒至软烂，加酱料：豆瓣酱、醋、盐、糖，生粉加水搅匀。
6/7. 大火烧开，加葱粒
7/7. 再焖煮一会儿，收汁装盘
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、益肝、保护心血管等功效；可与明虾 、火腿、北极虾搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、保护肝功能、防肿瘤等功效；可与武昌鱼、排骨、粳米搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆茄子热量145 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质5.5 克
- 碳水化合物30.6 克
- 钠25 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾522 毫克