| 水陆鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1844克 | 水陆鸭热量/卡路里3243千卡 | |||
 热量3243千卡，相当于推举1081分钟消耗的热量...180 | |||||
水陆鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半边吧～）、青辣椒（随你喜欢）、红辣椒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、大料（适量）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、花椒粉（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、豆瓣（适量）、大蒜（大蒜多多好吃～）、老姜（适量）、嫩姜（适量）、干辣椒（适量）、白酒（去腥比料酒好）
1/5. 把蒜，老姜姜，八角，大料，花椒码在宰好的鸭子里
2/5. 准备这些材料～ 红辣椒青辣椒嫩姜切粒
3/5. 热油下鸭 大火爆
4/5. 鸭子加老姜嫩姜八角大料花椒爆爆 加白酒（去腥）爆至鸭皮酥黄 加豆瓣炒炒加老抽 醋炒炒 加干辣椒 白糖炒到生锅的感觉 加水淹过鸭子就好，大火烧开换中小火，盖盖子或者敞开烧，盖盖子会烧的葩一些～（这里忘记照相了，一次性说??）水分烧的还有四分之一时加嫩姜和红辣椒炒炒再加青辣椒炒炒，酌量加盐～关火加盐鸡精
5/5. 嗒啷～成品啦
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋补、清虚劳之热、大补虚劳等功效；可与豆豉、栗子、白菜搭配；与桑葚、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、防感冒等功效；可与鲳鱼、黑木耳、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、促进消化、促消化等功效；可与鸡蛋、羊排、海虾搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、降血压、除湿止痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、温阳散寒、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 水陆鸭热量3243 千卡
- 脂肪63.6 克
- 蛋白质89.73 克
- 碳水化合物516.56 克
- 钠52767.5 毫克
- 钙1689 毫克
- 铁100.65 毫克
- 钾4174 毫克