| 零添加-辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 400千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 640千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 207千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1419克 | 零添加-辣椒酱热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡，相当于健身操400分钟消耗的热量...280 | |||||
零添加-辣椒酱的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鲜红辣椒（5公斤）、生姜（500克）、大蒜（500克）、盐（350克）、食用油（1500毫升）
1/13. 购买鲜红?线辣椒
2/13. 清洗干净，去蒂，晾干水份（洗辣椒表面的水份）
3/13. 剁椒，辣椒剁成沫
4/13. 生姜剁成沫
5/13. 大蒜剁成沫，蒜末我忘了拍照了，亲记得剁成蒜沫哦！剁成蒜沫，剁蒜沫！我说了四遍了，记不住别怪我哦
6/13. 锅内倒入食用油，放入剁椒
7/13. 大
8/13. 熬制30分钟后，油逐渐变得清澈了，这时稍微有点红色，再继续翻拌熬制
9/13. 50分钟的样子，油色越来越红，辣椒感觉开始成酱与油分离，这时倒入生姜，仔细看油泡周围状态
10/13. 生姜翻拌均匀倒入盐，再继续翻拌
11/13. 70分钟后放入蒜沫，翻拌3分钟均匀即可
12/13. 晾凉装入消毒过的容器密封，常温保存即可，
要保持最上方一层油存在，一年也不会变质
13/13. 色香味俱全了！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、温中止呕等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、杀菌、消食理气等功效；可与马齿苋、玉米面、火腿搭配；与草菇、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、帮助消化等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、冠心病等功效；
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营养信息
- 零添加-辣椒酱热量1867 千卡
- 脂肪100.85 克
- 蛋白质8.32 克
- 碳水化合物58.07 克
- 钠10064.6 毫克
- 钙114 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾727 毫克