| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 840克 | 红烧肉热量/卡路里3287千卡 | |||
 热量3287千卡，相当于抄写1429分钟消耗的热量...138 | |||||
红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、海天花雕料酒（50毫升）、八角（1个）、桂皮（1小段）、香叶（2片）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、花椒（15颗）、清水（适量）、生姜（适量）、香葱（2根）、盐（适量）
1/10. 五花肉洗净后切成方块。
2/10. 锅中放入冷水，加入肉块，再加入生姜片和花雕料酒煮开。
3/10. 煮开5分钟后取出肉块用冷水冲洗干净。
4/10. 炒锅中不放油开小火，放入生姜片和肉块煎至出油。
5/10. 接着放入桂皮、花椒、香叶、八角继续小火煎至肉块基本出油完毕。
6/10. 接着倒入生抽、老抽拌匀。
7/10. 接着倒入花雕料酒拌匀。
8/10. 最后加入冰糖，倒入适量水，开大火。
9/10. 盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟左右，中途如果水干了，记得加开水进去。
10/10. 煮好后如果觉得淡了，可按照个人口味加少许盐，之后盛盘后撒葱花即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、滋阴等功效；可与洋葱、丝瓜、冬瓜搭配；与甘草、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、促消化、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、散寒止痛、除积冷等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量3287 千卡
- 脂肪76.91 克
- 蛋白质86.86 克
- 碳水化合物374.52 克
- 钠10215.7 毫克
- 钙1157 毫克
- 铁43.27 毫克
- 钾1619 毫克