| 豆腐酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 459克 | 豆腐酿热量/卡路里1075千卡 | |||
 热量1075千卡，相当于踮脚224分钟消耗的热量...288 | |||||
豆腐酿的做法共10个步骤
食材主料/辅料
油豆腐（12个）、猪肉馅（半斤）、小葱（适量）、盐（一点点）、番茄酱（一汤匙）、米醋（一汤匙）、白糖（半汤匙）、生抽（半汤匙）、蚝油（一汤匙）、十三香（一点点）
1/10. 油豆腐12个（挑完整的、大小差不多的 摆盘好看）洗洗表皮控干水份待用
2/10. 我在市场买的调好的猪肉馅，省着自己调了。半斤够用了。
3/10. 控干水份的油豆腐，用尖的筷子戳破一个小洞，小心的用筷子搅一搅油豆腐里面的空间，用筷子将肉馅一点点的塞到肉里
4/10. 将油豆腐全都塞满肉馅，放到盘子里
5/10. 锅内倒入适量油，摇匀，让油均匀的铺满锅底，烧成6成热，将油豆腐口朝下依次放入锅中小火煎
6/10. 待油豆腐底部微焦（大概2分钟），然后翻另一面继续煎2分钟
7/10. 在煎油豆腐的时候，准备料汁：将所有调料放入碗中，加调料两倍的清水，搅匀备用
8/10. 将料汁浇在锅内油豆腐上，盖锅盖调中小火烧7、8分钟（中间可以用筷子翻动两次，让肉馅均匀的吸收汤汁）汤汁不能烧干哦！
9/10. 关火，将豆腐酿逐个摆在盘子上。开小火将锅内剩下的汤汁烧热均匀的浇在豆腐酿上
10/10. 将小葱切成葱花撒在上面即可
食材功效信息
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有治疗高血压、利小便、益中气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补虚、止消渴等功效；可与黑木耳、木瓜、冬笋搭配；与雪花梨、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐酿热量1075 千卡
- 脂肪32.39 克
- 蛋白质35.22 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠89.5 毫克
- 钙158 毫克
- 铁6.09 毫克
- 钾477 毫克