| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 158千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 540克 | 麻婆豆腐热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡，相当于开飞机282分钟消耗的热量...120 | |||||
麻婆豆腐的做法共15个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、猪肉（40克）、食用油（适量）、白糖（1克）、豆豉酱（10克）、水淀粉（适量）、花椒粉（2克）、生抽（10毫升）、郫县豆瓣酱（15克）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/15. 准备好所有的食材。
2/15. 猪肉切碎。
3/15. 豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
4/15. 葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
5/15. 炒锅到油爆香葱姜。
6/15. 倒入肉末翻炒变色。
7/15. 然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。
8/15. 翻炒出香味。
9/15. 加入豆腐。
10/15. 加入适量清水。
11/15. 加入生抽。
12/15. 加入白糖。
13/15. 豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
14/15. 淋入水淀粉勾芡。
15/15. 锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、益中气、降血压等功效；可与川贝、羊骨、桂鱼搭配；与小葱、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、滋肝阴等功效；可与香菇、圆茄子、莲藕搭配；与乌梅、鸭梨、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量563 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克