| 香辣红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 737克 | 香辣红烧牛腩热量/卡路里1634千卡 | |||
 热量1634千卡，相当于露营654分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣红烧牛腩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腩（300克）、土豆（1个）、葱姜干辣椒花椒（适量）、冰糖（2粒）、盐（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、黑胡椒（适量）、八角（2个）、桂皮（拇指大小）
1/6. 牛腩切小方块，加少量盐和啤酒腌制10分钟。（啤酒腌肉可以让肉不柴哦。）
2/6. 土豆切块备用。（我买的土豆太小了，炖出来就基本上没有了）
3/6. 葱姜蒜切段，
4/6. 热锅凉油放入辣椒段，葱姜蒜，还可以放点老干妈哦。提色增香
5/6. 翻炒变色后，加料酒，少量啤酒，生抽，刚刚没过肉就可以。放入土豆开始小火炖煮。（忘记加牛肉焯水的步骤了。牛肉腌好后就热水焯半分钟就好。）
6/6. 出锅前加盐，鸡精，黑胡椒调味。成品出锅。撒葱花或香菜末都可以。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、安中益气、强筋壮骨等功效；可与芹菜、芋头、土豆搭配；与板栗、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、利水消肿、养颜等功效；可与豆角、豇豆、肥牛搭配；与柿子、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、润肺止咳、补中益气等功效；可与银杏、鸭梨、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 香辣红烧牛腩热量1634 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质34.21 克
- 碳水化合物116.5 克
- 钠57.4 毫克
- 钙48 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾597 毫克