烧烤味干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪排骨 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
总量 | 2240克 | 烧烤味干锅排骨热量/卡路里3305千卡 | |||
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1/10. 做好准备工作,把要用的菜都洗干净。土豆,黄瓜,姜,蒜,洋葱,红椒,青笋,大葱切片。粉条泡好,如果时间比较紧就放锅里煮一煮。平菇用手撕好,二荆条切成小截,花菜过水。
2/10. 排骨用水泡10分钟去血水,加淀粉和少量盐拌匀。
3/10. 根据菜的多少倒入适量的油
4/10. 油热后放入三勺郫县豆瓣,锅铲炒匀
5/10. 将切好的葱,蒜,姜,青椒倒入锅里,调入适当干辣椒,花椒。
6/10. 调料炒香后加入排骨
7/10. 加入一定的,老抽,生抽,醋后,炒到肉变色后加洋葱
8/10. 依次将土豆,青笋,黄瓜,粉条,红椒,花菜下锅
9/10. 调入猪鼻孔,孜然粉,鸡精,炒匀后起锅(豆瓣酱有很大盐味,可以根据最后的味道调入一定的盐)
10/10. 放入切好的香菜,一盆烧烤味的干锅排骨就完成了!
猪排骨的热量361千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
老姜的热量41千卡(每100克);具有助阳、活血驱寒、增进食欲等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、促消化、防癌症等功效;可与猪肉、五花肉、玉米面搭配;与芒果、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、调中、美容养颜等功效;可与醋、肥牛、豆角搭配;与香蕉、圣女果、柿子相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、解毒消肿、生津止渴等功效;可与鱿鱼、醋、土豆搭配;与彩椒、大白菜、哈密瓜相克,同食可能会引起不适;