| 川味-麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1924克 | 川味-麻辣香锅热量/卡路里3204千卡 | |||
 热量3204千卡，相当于倒垃圾1282分钟消耗的热量...150 | |||||
川味-麻辣香锅的做法共12个步骤
食材主料/辅料
大花菜（半个）、小白菜（1棵）、鹌鹑蛋（15个）、香菜（适量）、莲藕（1个）、鱼丸（1斤）、芝麻（1勺）、干辣椒（少许）、花生（20颗）、沙茶酱（2勺）、土豆（1个）、蒜头（半个）
1/12. 丸子煮熟沥干备用
2/12. 花菜切成小朵焯水沥干
3/12. 小白菜剥片洗干净焯水备用
4/12. 莲藕切片炒熟
5/12. 土豆切片炒熟
6/12. 鹌鹑蛋煮熟去壳
7/12. 葱、香菜洗干净
8/12. 热锅，油温80左右，下蒜末和干辣椒煸炒3分钟左右
9/12. 下花生（数量随意），芝麻一勺，沙茶酱2勺，炒均
10/12. 酱料炒均匀后下鱼丸（可以是肉丸或者其他肉类皆可；2.下其他熟的配菜继续裹均匀酱料；3.最后下鹌鹑蛋；4.转中火让所有菜都煮至收汁入味即可
11/12. 全部单独炒熟或焯熟的菜，加入到酱料炒均，放香菜
12/12. 麻辣香锅完成
食材功效信息
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、利尿、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与兔肉、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、缓解失眠、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、发汗透疹、醒脾和中等功效；可与羊排、虾、羊骨搭配；与五花肉、猪里脊肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、凉血、补脾等功效；可与虾、牛蒡、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有滋补健胃、止嗽下气、通乳等功效；
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营养信息
- 川味-麻辣香锅热量3204 千卡
- 脂肪197.92 克
- 蛋白质101.13 克
- 碳水化合物190.98 克
- 钠1811.6 毫克
- 钙1250 毫克
- 铁41.38 毫克
- 钾4213 毫克