| 素三样热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 360克 | 素三样热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡，相当于肚皮舞57分钟消耗的热量...270 | |||||
素三样的做法共4个步骤
食材主料/辅料
藕片（适量）、豇豆角（适量）、西葫芦（适量）、干辣椒（适量）、麻椒（适量）、蒜末（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、醋（适量）、麻油（适量）、食用油（适量）
1/4. 藕切片，豇豆掰成小条，西葫芦切块。
2/4. 沸水中将藕片、豇豆、西葫芦烫至断生，捞起滤水，晾凉，即为三样素菜。
3/4. 将干辣椒，放入蒜末，姜末，用麻椒爆香的油淋上，即做成油辣椒。待放凉后，放入生抽，醋，香油，麻油，葱末，拌匀，做调料汁。
4/4. 将调料汁倒入放凉的素菜中，拌匀。
食材功效信息
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、消肿散结、抗癌等功效；可与豆腐、羊肉、西红柿搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、挡辐射、促消化等功效；可与豆腐、鹌鹑、圆白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、防癌症、杀菌等功效；可与排骨、龙须菜、洋葱搭配；与大葱、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、活血驱寒、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素三样热量257 千卡
- 脂肪28.98 克
- 蛋白质20.97 克
- 碳水化合物121.75 克
- 钠56.5 毫克
- 钙93 毫克
- 铁8.95 毫克
- 钾1944 毫克