| 韩式酱茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 862克 | 韩式酱茄子热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于看电影515分钟消耗的热量...60 | |||||
韩式酱茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（5个）、土豆（2个）、甜面酱（10勺）、韩式大酱（1大勺）、大葱（1个）、大蒜（1个）
1/5. 茄子和土豆切成滚刀块。加入适量食用油，将茄子块倒入锅中大火翻炒。(额外加入了昨天吃的烧排骨时剩的油，会有肉的香味。)
2/5. 将茄子大火翻炒，炒至蔫软时，加入10勺甜面酱，搅拌均匀。
3/5. 倒入土豆块，搅拌均匀。
4/5. 倒入凉水(也可以是肉汤)，没过土豆，再放入上尖一大勺韩式大酱，化开。尝一下汤汁略咸即可。若不够咸可放入少许盐。盖上锅盖，中火慢炖。
5/5. 炖至汤汁粘稠，放入葱段蒜末，翻炒出锅即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、抗衰老等功效；可与猪肉、鳗鱼、明虾 搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、养颜、美容养颜等功效；可与醋、豆角、牛肉搭配；与柿子、香蕉、石榴相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、缓疲劳、发汗等功效；可与兔肉、海虾、红枣搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、杀菌、帮助消化等功效；可与粳米、猪肉、醋搭配；与蜂蜜、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式酱茄子热量515 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物82.8 克
- 钠258.4 毫克
- 钙116 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾1020 毫克