| 泼辣水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 526克 | 泼辣水煮肉片热量/卡路里238千卡 | |||
 热量238千卡，相当于摩托艇运动95分钟消耗的热量...150 | |||||
泼辣水煮肉片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
精瘦猪肉（500克）、白菜（1个）、青椒（1只）、特级辣椒粉（适量）、特级花椒粉（适量）、干辣椒小米辣（4 ，5只）、料酒（2勺）、姜蒜葱（适量）、豆瓣酱（2勺）、青花椒（10颗）、老抽（2勺）、胡椒（5颗）、盐（3勺）、鸡精（1勺）
1/9. 精瘦猪肉切片，放入豆粉，鸡蛋清。顺时针搅拌均匀，备用。
2/9. 姜蒜切片，葱切碎
3/9. 切点姜蒜沫备用
4/9. 青椒切粒
5/9. 辣椒弧形切开
6/9. 锅烧热，放入菜籽油烧辣，放入姜蒜片，干辣椒小米辣，豆瓣酱，爆炒出香味。
7/9. 加1000ml冷水，同时加入老抽2勺 料酒2勺 青花椒10粒 胡椒5粒 盐3勺 鸡精1勺 等水烧开时，将肉片一块一块夹进锅里，煮15分钟。
8/9. 先将白菜放在碗底部，将煮好的肉片倒入碗内，盖住白菜，使其被烫熟。
9/9. 撒上葱花后再撒特级辣椒粉 花椒粉，将姜蒜沫 小米辣沫放中间，再撒上青椒粒。最后将20ml的菜籽油烧辣浇在上面即可。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、养胃生津、解渴利尿等功效；可与鲤鱼、鸭腿、蚕豆搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、防感冒、促进血液循环等功效；可与兔肉、猪肝、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、降低胆固醇、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、健胃、调经等功效；
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营养信息
- 泼辣水煮肉片热量238 千卡
- 脂肪9.67 克
- 蛋白质11.92 克
- 碳水化合物101.44 克
- 钠1212 毫克
- 钙734 毫克
- 铁10.43 毫克
- 钾801 毫克