啤酒鸭烧板栗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
板栗 | 克 | 530千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 1532克 | 啤酒鸭烧板栗热量/卡路里2860千卡 | |||
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1/8. 佐料准备好
2/8. 1瓶啤酒
3/8. 鸭子切好块入水锅里除血水和腥味,加入少量盐和料酒,煮出血水的泡沫和半熟状态。
4/8. 出去血腥的半熟鸭肉,用冷水冲洗干净待入锅
5/8. 将配料入油锅爆炒出香味
6/8. 加入半熟的鸭肉和板栗,加入老抽、盐和适量的糖翻炒5分钟,倒入啤酒
7/8. 倒入啤酒,用中-小火焖锅煮10分钟,加入少量胡椒粉,最后用大火煮5分钟收汁。
8/8. 起锅装盘的成品图,香味四溢,味道杠杠滴赞
鸭子的热量240千卡(每100克);具有大补虚劳、滋阴、补虚劳等功效;可与豆豉、酸菜、栗子搭配;与大蒜、木耳、桑葚相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有治疗便秘、抗衰老、延缓衰老等功效;可与无花果、红枣、鸡胸肉搭配;与羊肉、羊骨、牛肉酱相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、开胃健脾、消暑解热等功效;与胡萝卜、蛏子、扇贝相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、健胃、中寒呕逆等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、治疗高血压、温中散寒等功效;