| 油炝毛肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 289克 | 油炝毛肚热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡，相当于爬泳61分钟消耗的热量...480 | |||||
油炝毛肚的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄牛毛肚（250克）、生姜（1块）、大蒜（10颗）、小米辣（10个）、干辣椒（适量）、傣族香菜（1颗）、盐（适量）、鸡精（适量）、草果八果粉（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）
1/4. 准备所需食材及佐料，毛肚洗净后用开水汤一下，切成细长条即可。
2/4. 锅内放油，一定要多，油热后转小火，加入舂碎的姜、蒜、小米辣慢炒。
3/4. 出香味后依次加入毛肚、盐、鸡精、草果八果粉、花椒粉、辣椒粉快速翻炒，加入辣椒段。
4/4. 待毛肚熟后加入傣族香菜即可出锅，没有傣族香菜的可用普通香菜代替，一样美味。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温肺止咳、帮助消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与龙须菜、洋葱、粳米搭配；与鸭肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、防感冒、开胃消食等功效；可与猪肝、小白菜、鸡蛋搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油炝毛肚热量486 千卡
- 脂肪24.95 克
- 蛋白质36.32 克
- 碳水化合物150.77 克
- 钠40.6 毫克
- 钙79 毫克
- 铁13.8 毫克
- 钾2887 毫克