米豆腐回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
米豆腐 | 克 | 310千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
总量 | 975克 | 米豆腐回锅肉热量/卡路里2163千卡 | |||
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1/10. 五花肉,米豆腐,大葱洗净备用
2/10. 锅里加清水,加两片姜,葱将五花肉煮至六成熟
3/10. 将煮熟的五花肉切片备用
4/10. 生姜切粒,蒜切片,葱切段备用
5/10. 锅内加少许油(五如果肉肥可以不加油),将五花肉倒入煸炒至发黄。喜好干点可以多煸些时间。
6/10. 肉片发黄就依次加入豆瓣,大蒜,生姜,花椒继续煸炒。
7/10. 加入少许酱油继续炒
8/10. 加入切好的米豆腐
9/10. 加入大葱(有青蒜就用青蒜,更香),豆豉
10/10. 起锅前加点鸡精。出锅了,肉肥而不腻,米豆腐很有嚼劲,好评!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补充蛋白质、滋肝阴等功效;可与冬瓜、紫菜、萝卜搭配;与菊花、鹌鹑、菱角相克,同食可能会引起不适;
米豆腐的热量81千卡(每100克);具有解馋、消暑、养颜美容等功效;可与三文鱼、草鱼、蘑菇搭配;与茭白、苦瓜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、解毒调味、降低胆固醇等功效;可与豆豉、兔肉、海虾搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、清肠道、温中健胃等功效;可与莴笋、猪肉、火腿搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;