| 红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1522克 | 红烧牛腩热量/卡路里2651千卡 | |||
 热量2651千卡，相当于干砌墙884分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛腩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 牛腩半斤，我用的是冷冻的澳洲牛腩，所以先用冷水解冻。解冻后，切小块，用滚烫的开水注牛腩，注3遍热水，直到差不多没有血水出来。
2/6. 两人份：胡萝卜1颗，小土豆1只，炒栗子剥1小碗（大概20个），牛腩1/2斤。
牛腩热水烫过后腌制10分钟：加2勺黄酒，1勺生抽，1勺白糖，1勺食盐
3/6. 高压锅里先放上所有蔬菜，加一勺花椒。
4/6. 10分钟后腌制好的牛腩和汤一起入高压锅，加点水，水量刚好没过牛腩。（不要加太多水，红烧不需要很多汤汁，出来的味道才香浓）
高压锅设置炖肉档，半小时就好。10分钟的时候高压锅已经滋滋喷气了，老公说好香啊！
5/6. 插一张和老公一起排队买糖炒栗子的照片，真的排很长的队，没骗你吧。
6/6. 牛腩炖好了，快到碗里来，加香菜点缀，开吃咯！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、止渴止涎、滋养脾胃等功效；可与菜花、芋头、土豆搭配；与橘子、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有厚补胃肠、滋补、益气健脾等功效；可与大白菜、白菜、鸭肉搭配；与杏仁、羊肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、解毒生津等功效；可与羊排、大米、卷心菜搭配；与柠檬、樱桃、山楂干相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、补充营养、和胃等功效；可与肥牛、醋、牛里脊搭配；与柿子、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、除风下气、行血脉等功效；
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营养信息
- 红烧牛腩热量2651 千卡
- 脂肪10.44 克
- 蛋白质47.31 克
- 碳水化合物178.2 克
- 钠44576.3 毫克
- 钙177 毫克
- 铁14.98 毫克
- 钾1098 毫克