| 韩式豆腐素食牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小萝卜 | 克 | 915千卡 | 340千卡 | 19.80克 | 4.50克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 725克 | 韩式豆腐素食牛排热量/卡路里1366千卡 | |||
 热量1366千卡，相当于粉刷455分钟消耗的热量...180 | |||||
韩式豆腐素食牛排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1快）、盐（适量）、淀粉（2大勺）、生姜（一半）、小萝卜（2-3个）、小葱（2-3根）、萝卜泥（2大勺）、酱油（1大勺）、日式沾面酱汁（1大勺）、料酒（1/4杯）、白糖（1/4杯）、醋（1/4杯）、水（1/4杯）
1/9. 准备好豆腐等食材。
2/9. 为了做酱汁把萝卜提前磨碎做成萝卜泥，准备好其他食材。
3/9. 把豆腐切成9块，撒盐去除豆腐里的水分。
4/9. 在豆腐表面裹上淀粉。
5/9. 在预热好的煎锅里加入适量油，放入裹着淀粉的豆腐，用文火把豆腐上下两面煎至脆黄，在煎豆腐的期间做酱汁。
6/9. 在小盆里放入2大勺萝卜泥， 1大勺日式沾面酱汁，1大勺韩国酱油，料酒，白糖，醋，水，各1/4杯。然后一起搅拌。
7/9. 豆腐煎脆黄熟了，用厨房吸油纸将多余的油吸掉。小葱和小萝卜，生姜切成细丝儿。
8/9. 把豆腐整整齐齐地摆在碟子里，周围摆上葱，切丝的小萝卜和生姜后，泼上酱汁。
9/9. 豆腐素食牛排就完成啦~
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、治疗高血压、下气消痰等功效；可与鳝鱼、鲷鱼、绿茶搭配；与竹笋、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增进食欲、清污解毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、补中和血等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、解药毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
小萝卜的热量340千卡（每100克）；具有下气、胃肠蠕动、促消化等功效；可与羊排、火腿、肥牛搭配；与杨梅、木耳、人参相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式豆腐素食牛排热量1366 千卡
- 脂肪10.05 克
- 蛋白质33.52 克
- 碳水化合物187.67 克
- 钠10062.6 毫克
- 钙542 毫克
- 铁18.8 毫克
- 钾693 毫克