| 番茄炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 876克 | 番茄炖牛腩热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡，相当于街舞177分钟消耗的热量...470 | |||||
番茄炖牛腩的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开
2/10. 煮开后，撇去浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤。
3/10. 准备好干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒
4/10. 锅中放适量油，油热后，放入上一步的材料，爆香
5/10. 爆香以后放入过水汆烫好的牛肉块翻炒
6/10. 加入少量老抽略微上色，适量生抽调味，然后关火
7/10. 将上一步做好的东西放入程又前面煮肉块的汤锅中，如果肉汤不够可以加开水，到没过肉块，开大火煮开后转小锅炖煮。
8/10. 番茄去皮，切成2厘米见方的块，锅中放油，油热后爆炒番茄
9/10. 番茄炒到出汁软烂后，加入到煮牛肉的汤锅中，继续炖煮至牛肉软烂，然后加盐、糖调味，就可以把汤汁收浓出锅咯
10/10. 撰写制作步骤
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、健脾养胃、化痰息风等功效；可与香菇、芋头、芹菜搭配；与栗子、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、生津止渴、抗癌等功效；可与蜂蜜、圆白菜、豆腐搭配；与桂鱼 、咸鱼、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、促进消化、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防癌症、杀菌等功效；可与醋、猪肉、生菜搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、解毒、镇吐等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄炖牛腩热量1390 千卡
- 脂肪31.94 克
- 蛋白质77.01 克
- 碳水化合物299.7 克
- 钠10186.3 毫克
- 钙881 毫克
- 铁24.15 毫克
- 钾2157 毫克