| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 金针菇 | 克 | 58千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 380克 | 酸汤肥牛热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡，相当于跨栏29分钟消耗的热量...600 | |||||
酸汤肥牛的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肥牛（200克）、金针菇（180克）、尖椒（绿）（1根）、尖椒（红）（2根）、姜（3~5片）、黄椒酱（50克）、白醋（20毫升）、料酒（10毫升）、盐（适量）、鸡精（适量）、白胡椒（适量）、清水（适量）、白砂糖（适量）
1/7. 肥牛提前解冻，用料酒。白胡椒腌制20min
2/7. 青红椒洗净切圈，姜片切丝，黄椒酱准备好备用
3/7. 金针菇洗净后过沸水焯烫，捞出后过冰水，沥干水后铺在碗底，备用
4/7. 锅中倒油，将将死和黄椒酱放过锅中煸炒，沿锅边烹入黄酒后加入适量清水，煮开后过筛
5/7. 放入肥牛，加盐、鸡精、白砂糖调味，出锅前放入白醋
6/7. 酱肥牛捞出铺在碗中，撒上青红椒圈做装饰，最后淋上酸汤
7/7. 米饭来一碗先！
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补脾胃、消水肿等功效；可与萝卜、甘蔗、牛蒡搭配；与牛膝、红糖、生姜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、促进智力发育等功效；可与鸡肉、猪肚、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤肥牛热量294 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物8 克
- 钠88.5 毫克
- 钙23 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾411 毫克