| 咸蛋黄焗蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蟹 | 克 | 412千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 565克 | 咸蛋黄焗蟹热量/卡路里673千卡 | |||
 热量673千卡，相当于练武术51分钟消耗的热量...790 | |||||
咸蛋黄焗蟹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
花蟹（1只）、咸蛋黄（3～5个）、葱（1颗）、蒜头（3瓣）、生姜丝（适量）、料酒（适量）、盐（1勺）
1/6. 花蟹一只洗净 先去掉两只蟹钳 以免夹伤手 去蟹壳 在卸成6块
2/6. 把咸鸭蛋去蛋白留黄碾啐备用 当然 菜场也有现成的蛋黄卖滴
3/6. 葱、姜、蒜切好备用
4/6. 热油锅 葱、姜、蒜下锅边香后爆炒花蟹撒少许盐 少许料酒翻炒 盖锅盖 小焖3～5分钟 基本熟透 出锅装盘
5/6. 平底锅热油 小火翻炒碾啐的蛋黄 时间不易太久 免得糊锅就不好次了
6/6. 把边炒好的咸蛋黄浇在蟹身上 矮油 大功告成
食材功效信息
花蟹的热量95千卡（每100克）；具有滋补解毒、续绝伤、清热解毒等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与圆茄子、鹌鹑蛋、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与芦荟、里脊牛肉、牛五花肉搭配；与豆干、内脂豆腐、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸蛋黄焗蟹热量673 千卡
- 脂肪25.5 克
- 蛋白质29.5 克
- 碳水化合物10.9 克
- 钠3793.26 毫克
- 钙344 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾489 毫克