| 香辣牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 659克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡，相当于曼波舞400分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣牛肉酱的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好所有材料。
2/9. 牛肉手工剁碎
（比绞肉机弄的，要有劲道很多哦）
3/9. 红辣椒切碎
（这里可以根据自己喜辣层度，调整使用辣椒比例，我用了很少的小米椒，大部分普通红椒，就不怎么辣。）
4/9. 锅里不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出锅，冷却后，退皮，切碎。
芝麻也同上，炒熟。
蒜，姜切碎。
5/9. 锅中倒入小半锅油，（油一定要多，酱才香，而且易于保存），倒入牛肉，翻炒，至水分收干（观察，没什么水汽）
然后，依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末。
6/9. 放入一包250克的干黄酱，（一般我做1斤到1.5斤牛肉，就兑一包酱，足够了。）
所有材料放完后，就开始熬酱，要经常翻炒，以免粘锅，底下糊掉哦。
7/9. 一直翻炒到这个色泽，辣椒不再鲜艳，表明水分基本收干。
加入糖，盐，再熬预计5分钟左右，就可以出锅了。
8/9. 香喷喷的牛肉酱就做好了。
9/9. 自己做的酱，真材实料，无添加，想放多少牛肉，自己说了算。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、强健筋骨等功效；可与生姜、菜花、南瓜搭配；与韭菜、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、强身体、防癌症等功效；可与玉米面、排骨、马齿苋搭配；与鸡翅、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有开胃消食、减肥、促消化等功效；可与虾、北极虾、羊排搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有健脑、开胃助食、保持血管弹性等功效；
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营养信息
- 香辣牛肉酱热量1201 千卡
- 脂肪16.74 克
- 蛋白质51.77 克
- 碳水化合物101.6 克
- 钠3720.7 毫克
- 钙138 毫克
- 铁14.95 毫克
- 钾2219 毫克