| 芹菜香干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香干 | 克 | 280千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 617克 | 芹菜香干热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡，相当于骑马82分钟消耗的热量...480 | |||||
芹菜香干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好芹菜，那种香芹，细细的那种，炒出来特别的香。芹菜去叶洗净、姜刮皮。
2/10. 香干选择那种烟熏的，炒出来感觉吃起来外焦里嫩，特别口感好。
3/10. 把香干洗干净，然后切成粗条状备用即可。
4/10. 芹菜切段、（忘记拍照别的配料了）干辣椒切段，姜切丝，大蒜拍碎即可、葱只要葱白切段、肥瘦猪肉切丝。
5/10. 油下锅，七成热时，放入肉丝、姜丝、大蒜颗粒，一起大火翻炒至肉丝泛白，放入适量料酒，翻炒均匀。
6/10. 肉丝炒至泛白色后，倒入香干，干辣椒，然后继续大火快速翻炒。
7/10. 香干翻炒20秒，倒入老抽，沿锅边放下，那样上色会均匀许多，翻炒均匀。
8/10. 香干均匀上色之后，倒入芹菜，放入适量的盐，继续大火翻炒一分钟，倒入生抽、翻炒均匀。（然后用半汤勺淀粉勾芡）淋洒进去，放入葱白，适量的鸡精调味，拌匀就可以关火装盘了。
9/10. 成品
10/10. 完成?
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、开胃、养血补虚等功效；可与芋头、墨鱼、牛腩搭配；与蛤蜊、螃蟹、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、清热解毒、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、帮助消化、开胃消食等功效；可与海虾、圆白菜、鹌鹑搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、发汗解表等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与牛五花肉、元蘑、牛腿肉搭配；与香豆腐干、苦菊、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜香干热量658 千卡
- 脂肪47.5 克
- 蛋白质54.1 克
- 碳水化合物111.7 克
- 钠259.3 毫克
- 钙467 毫克
- 铁17.2 毫克
- 钾2278 毫克