| 超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白胡椒 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 681克 | 超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于掸灰尘255分钟消耗的热量...150 | |||||
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法共16个步骤
食材主料/辅料
金针菇（500克）、肉末（100克）、香辣豆豉酱（适量）、葱丝（两段）、干辣椒（8个）、生抽（15毫升）、料酒（10毫升）、老抽（适量）、白糖（5克）、白胡椒（3克）、孜然（10毫升）
1/16. 准备肉馅儿。
2/16. 辣椒剪成段。
3/16. 准备两段葱，切丝备用。
4/16. 我用的李锦记香辣豆豉酱，当然你也可以换成别的，喜欢的就行，比如老干妈女神啦
5/16. 10到15毫升料酒，倒入肉馅里。
6/16. 放入白胡椒3克。
7/16. 10毫升生抽。
8/16. 肉馅儿搅匀，腌制小会，金针菇洗净晾干，撕开备用。
9/16. 锅中备油，放入肉馅儿
10/16. 炒至变色，微微焦，不要那么多水分，盛出来备用。
11/16. 锅中留少许底油，放入葱丝和红椒段，炒香。
12/16. 放入处理好的金针菇。
13/16. 煸炒到金针菇变软后，放入刚才炒好的肉末。
14/16. 加入一大勺香辣豆豉酱。
15/16. 翻炒均匀，加入少许白糖提味儿，根据上色情况可以适当添加少许老抽，也可以不放。
16/16. 最后，放入一大勺孜然撒匀，翻炒几下就可以出锅啦！超级香喷喷哦
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、预防过敏、抗疲劳等功效；可与鸡肉、油菜、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
香辣豆豉酱的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱丝具有抗癌、增强食欲、滋阴补阳等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇热量638 千卡
- 脂肪36.24 克
- 蛋白质34.25 克
- 碳水化合物180.15 克
- 钠337.2 毫克
- 钙208 毫克
- 铁7.27 毫克
- 钾783 毫克