| 麻婆家的豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 478克 | 麻婆家的豆腐热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡，相当于华尔兹舞346分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆家的豆腐的做法共1个步骤
食材主料/辅料
豆腐（300克）、郫县豆瓣（一大勺）、花椒（15颗左右）、姜、蒜末，胡椒粉（适量）、食用油（两大勺）、水淀粉（一大勺）
1/1. 豆腐切成1.5cm见方的小块，水开后放少量食盐，焯水一分钟，捞起沥水备用。
2、冷锅放油，小火，放花椒，待炸至变黑后捞出花椒扔掉。
3、油锅内依次放姜末、蒜末、郫县豆瓣，中火炒出香味后，倒入一小碗清水，大火烧开。
4、下豆腐块，轻轻推开，小火烧3、4分钟，至豆腐入味。最后倒入适量水淀粉，胡椒粉，轻轻翻炒均匀。（试味，适量放盐）
5、起锅装盘，撒小葱末。收工！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、清肺健肤、生津止渴等功效；可与猪血、西葫芦、鲑鱼搭配；与小葱、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、冠心病、润肠等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、润肠通便、和胃等功效；
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营养信息
- 麻婆家的豆腐热量1038 千卡
- 脂肪119.44 克
- 蛋白质28.64 克
- 碳水化合物105.66 克
- 钠6067.46 毫克
- 钙856 毫克
- 铁26.7 毫克
- 钾966 毫克