| 板栗醋炒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柴鸡 | 克 | 1154千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 板栗 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 935克 | 板栗醋炒鸡热量/卡路里1724千卡 | |||
 热量1724千卡，相当于铅球431分钟消耗的热量...240 | |||||
板栗醋炒鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
柴鸡（半只）、板栗（200克）、淀粉（少许）、东古海鲜酱油（适量）、白醋（适量）
1/5. 半只鸡切成小块，过水汆一下，撇去油沫血水
2/5. 板栗去壳，隔水蒸熟备用
3/5. 锅里下油，烧至6-7成热，放几片姜，下鸡块，翻炒至表面微变色，倒少许（约2-3勺）黄酒，继续翻炒片刻，倒入东古酱油，确保每块都能沾到酱油（大约没至鸡块1/3处）加入约4勺糖后转中火上色，同时放入蒸熟的栗子
4/5. 等鸡肉上色差不多后观察一下鸡块是否完全熟了，如果不熟可适当加水焖熟，重复酱油和糖重新调味。确定鸡肉熟了，开始加白醋，一边加一边尝（我这个量大约需要4勺白醋）觉得味道OK后翻炒，蒸出一些醋味。
5/5. 快起锅时，抓少许淀粉调一个薄薄的芡汁（分量一定要少），洒上去开大火，收汁即可出锅
食材功效信息
柴鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、健脾胃、补精等功效；可与栗子、板栗、豇豆搭配；与狗肾、明虾、李子相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有开胃进食、明目、增强体质等功效；可与白菜、仔鸡、红枣搭配；与牛肉、牛腩、杏仁相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 板栗醋炒鸡热量1724 千卡
- 脂肪11.8 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物136.7 克
- 钠86.3 毫克
- 钙32 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾782 毫克