宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
总量 | 603克 | 宫保鸡丁热量/卡路里990千卡 | |||
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1/7. 鸡肉切丁,加料酒,盐,胡椒粉,蛋清抓匀腌制十五分钟。
2/7. 准备配菜:胡萝卜切丁,大葱切段,在拍两个大蒜。
3/7. 锅内倒少许油,鸡肉炒至变色盛起。
4/7. 锅内倒入配菜翻炒,待胡萝卜变软加入花生米。(花生米是我之前炸的,所以这里就省略了花生米的步骤)
5/7. 取小碗,碗内放老抽,蚝油,淀粉,少许清水搅拌均匀备用。
6/7. 把炒好的鸡肉倒进锅里和胡萝卜一起炒,最后倒入碗里的调料炒匀,接着就可以起锅装盘。
7/7. 宫保鸡丁出锅咯
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、益气、强筋骨等功效;可与冬瓜、豇豆、松子搭配;与大蒜、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增强免疫力、消食等功效;可与绿豆芽、鳕鱼、比目鱼搭配;与茼蒿、白酒、山楂相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有补脾、预防高血压、促生长等功效;可与苦菊、菠菜、红酒搭配;与河蟹、螃蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有补气、止血、延缓衰老等功效;可与小米面、百合、基围虾搭配;与糖精、雪莲果、兔肉相克,同食可能会引起不适;