麻辣鸡腿菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡腿菇 | 克 | 1542千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
榨菜 | 克 | 1千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
总量 | 831克 | 麻辣鸡腿菇热量/卡路里1797千卡 | |||
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1/8. 主要材料…
2/8. 瘦肉切片,鸡腿菇洗净切块。
3/8. 所有辅料切粒待用。
4/8. 把切好的鸡腿菇氽水,沥干待用。
5/8. 小火煸香胡椒,不下油,约30秒。闻到香味即可。然后捣成粉末待用。
6/8. 大火热锅,下3勺油。把瘦肉炒至变色,捞起沥油待用,锅里留底油。
7/8. 中火炒香姜蒜,豆鼓,榨菜,干辣椒。下一大勺黄豆酱,一茶勺耗油,一茶勺辣椒酱,炒均匀。然后放入鸡腿菇和瘦肉翻炒。接着加水(没过鸡腿菇半指),放入浓汤宝和葱白,盖锅盖大火焖3分钟。
8/8. 最后勾芡起锅,撒上葱花和花椒粉…
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、防止大便干燥、帮助消化等功效;可与鱿鱼、竹荪、莴笋搭配;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肠胃、止消渴、补肾养血等功效;可与鸡腿菇、鸡蛋、冬笋搭配;与甲鱼、梨、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、芳香健胃、增加食欲等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、镇吐、增进食欲等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、预防感冒、降血压等功效;可与胸部牛肉、前腱牛肉、腹部牛肉搭配;与脆豆腐、苦苣、腐竹相克,同食可能会引起不适;