| 蒜瓣鳝段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 642克 | 蒜瓣鳝段热量/卡路里552千卡 | |||
 热量552千卡，相当于桑拿138分钟消耗的热量...240 | |||||
蒜瓣鳝段的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（1条）、大蒜（2个）、黄酒（适量）、豆瓣酱（少许）、白糖（少许）、生抽（一勺）、老抽（1勺）、姜（适量）
1/3. 大蒜瓣隔水蒸5分钟
2/3. 黄鳝摔晕后 开水烫死，然后去内脏 切段
3/3. 烧油，姜丝爆香，鳝段稍微抹一点面粉，下锅，炒一会后加黄酒，再放蒸好的大蒜，炒一会。放生抽老抽豆瓣酱，再炒一会，加开水半杯。煮到水快干就好了。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血固脱、补中益气、保护视力等功效；可与藕搭配；与菠菜、皮蛋、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防癌症、保护肝功能等功效；可与五花肉、猪肉、生菜搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、美容、行血脉等功效；
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营养信息
- 蒜瓣鳝段热量552 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物28.8 克
- 钠95 毫克
- 钙122 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾591 毫克