| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 902克 | 红烧肉热量/卡路里3965千卡 | |||
 热量3965千卡，相当于高尔夫球881分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、冰糖（4块）、盐（2勺）、生抽（适量）、老抽（适量）、八角（2个）、桂皮（1块）、料酒（适量）、干辣椒（5个）、生姜（1块）、食用油（适量）
1/3. 五花肉洗净切成方块，凉水下锅煮（水没过肉1指节即可），加料酒，3个姜片；水开后小火煮10分钟，肉捞出后，并把肉汤盛出保留好；
2/3. 热锅下油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒等煸炒，肉块沥干汤汁，下油锅，倒入生抽，再加老抽，上色即可；翻炒均匀；
3/3. 待肉块上色后，加入保留好的肉汤，转中火开始收汁（肉汤没过肉即可，一次加不完可以再加，直至全部加完）；最后一次收汁时，加入四块冰糖，转小火，汤汁浓郁待尽时捞出即可～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、利二便等功效；可与南瓜、大蒜、丝瓜搭配；与菊花、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、解毒、清热除火等功效；可与鸭梨、五味子、黑芝麻搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量3965 千卡
- 脂肪173.68 克
- 蛋白质56.59 克
- 碳水化合物369.27 克
- 钠10439.7 毫克
- 钙452 毫克
- 铁39.37 毫克
- 钾2339 毫克