红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
鹌鹑蛋 | 克 | 640千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 1441克 | 红烧肉热量/卡路里4228千卡 | |||
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1/12. 鹌鹑蛋水煮后过凉水,热胀冷缩好剥。
2/12. 土豆洗好,切块备用。
3/12. 鹌鹑蛋剥好备用
4/12. 把五花肉洗净血水切块备用,五花肉最好是买那种一层瘦一层肥的,这样不会太油腻,比较适口,那种肥瘦分层明显的吃起来会比较腻,一般不爱吃肥肉的人吃两口就腻了。所以我一般都用那种肥瘦分三层的。一个人喜好。
5/12. 冷水入锅放入香料,煮至水开,清理掉浮沫,把肉盛出备用,原汤保留。
6/12. 之前的原汤,留着备用。
7/12. 热锅放入适量油,后加入白糖适量,翻炒。
8/12. 加入之前的五花肉,继续翻炒直至肉呈现金黄色
9/12. 倒入适量酱油,翻炒至肉上色,加入料酒,翻炒。过程中一定要不断翻炒以免肉粘锅,使用不粘锅的可以飘过哈哈
10/12. 加入之前准备的土豆,持续翻炒ing
11/12. 翻炒一会倒入之前的肉原汤,没过食材,大火炖煮至开锅后转中火慢慢熬到收汁
12/12. 加人鹌鹑蛋,继续收汁,最后起锅是少放一点盐即可。成品忘记拍照了,想起来的时候已经被吃的只剩下几块土豆了……所以大家可以想象一下这得多香多好吃哈哈哈!祝愿大家都能做出美味可口的美食~
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补充蛋白质、止消渴等功效;可与洋葱、大蒜、蘑菇搭配;与甘草、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、调补、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、美容养颜、美容护肤等功效;可与牛里脊、醋、黄瓜搭配;与西红柿、香雀、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、促消化、促进消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通脉止痛、暖脾胃、补元阳等功效;可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配;