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红烧肉

红烧肉的热量和减肥功效

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红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
五花肉3048千卡508千卡9.27克52.33克
鹌鹑蛋640千卡160千卡12.8克11.1克
土豆225千卡76千卡2克0.2克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
酱油23千卡63千卡5.6克0.1克
4千卡59千卡2克0克
总量1441红烧肉热量/卡路里4228千卡
跑步 热量4228千卡,相当于跑步528分钟消耗的热量...480

红烧肉的做法共12个步骤

食材主料/辅料

五花肉(600克)、鹌鹑蛋(400克)、土豆(3个)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、白糖(适量)、料酒(20毫升)、酱油(适量)、盐(适量)
红烧肉的做法图解1

1/12. 鹌鹑蛋水煮后过凉水,热胀冷缩好剥。

红烧肉的做法图解2

2/12. 土豆洗好,切块备用。

红烧肉的做法图解3

3/12. 鹌鹑蛋剥好备用

红烧肉的做法图解4

4/12. 把五花肉洗净血水切块备用,五花肉最好是买那种一层瘦一层肥的,这样不会太油腻,比较适口,那种肥瘦分层明显的吃起来会比较腻,一般不爱吃肥肉的人吃两口就腻了。所以我一般都用那种肥瘦分三层的。一个人喜好。

红烧肉的做法图解5

5/12. 冷水入锅放入香料,煮至水开,清理掉浮沫,把肉盛出备用,原汤保留。

红烧肉的做法图解6

6/12. 之前的原汤,留着备用。

红烧肉的做法图解7

7/12. 热锅放入适量油,后加入白糖适量,翻炒。

红烧肉的做法图解8

8/12. 加入之前的五花肉,继续翻炒直至肉呈现金黄色

红烧肉的做法图解9

9/12. 倒入适量酱油,翻炒至肉上色,加入料酒,翻炒。过程中一定要不断翻炒以免肉粘锅,使用不粘锅的可以飘过哈哈

红烧肉的做法图解10

10/12. 加入之前准备的土豆,持续翻炒ing

红烧肉的做法图解11

11/12. 翻炒一会倒入之前的肉原汤,没过食材,大火炖煮至开锅后转中火慢慢熬到收汁

红烧肉的做法图解12

12/12. 加人鹌鹑蛋,继续收汁,最后起锅是少放一点盐即可。成品忘记拍照了,想起来的时候已经被吃的只剩下几块土豆了……所以大家可以想象一下这得多香多好吃哈哈哈!祝愿大家都能做出美味可口的美食~

食材功效信息

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补充蛋白质、止消渴等功效;可与洋葱、大蒜、蘑菇搭配;与甘草、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;

鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、调补、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;

土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、美容养颜、美容护肤等功效;可与牛里脊、醋、黄瓜搭配;与西红柿、香雀、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、促消化、促进消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通脉止痛、暖脾胃、补元阳等功效;可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配;

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营养信息

  • 红烧肉热量4228 千卡
  • 脂肪77.53 克
  • 蛋白质83.17 克
  • 碳水化合物308.2 克
  • 16287.7 毫克
  • 528 毫克
  • 44.17 毫克
  • 1786 毫克

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