| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 640千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1441克 | 红烧肉热量/卡路里4228千卡 | |||
 热量4228千卡，相当于跑步528分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鹌鹑蛋水煮后过凉水，热胀冷缩好剥。
2/12. 土豆洗好，切块备用。
3/12. 鹌鹑蛋剥好备用
4/12. 把五花肉洗净血水切块备用，五花肉最好是买那种一层瘦一层肥的，这样不会太油腻，比较适口，那种肥瘦分层明显的吃起来会比较腻，一般不爱吃肥肉的人吃两口就腻了。所以我一般都用那种肥瘦分三层的。一个人喜好。
5/12. 冷水入锅放入香料，煮至水开，清理掉浮沫，把肉盛出备用，原汤保留。
6/12. 之前的原汤，留着备用。
7/12. 热锅放入适量油，后加入白糖适量，翻炒。
8/12. 加入之前的五花肉，继续翻炒直至肉呈现金黄色
9/12. 倒入适量酱油，翻炒至肉上色，加入料酒，翻炒。过程中一定要不断翻炒以免肉粘锅，使用不粘锅的可以飘过哈哈
10/12. 加入之前准备的土豆，持续翻炒ing
11/12. 翻炒一会倒入之前的肉原汤，没过食材，大火炖煮至开锅后转中火慢慢熬到收汁
12/12. 加人鹌鹑蛋，继续收汁，最后起锅是少放一点盐即可。成品忘记拍照了，想起来的时候已经被吃的只剩下几块土豆了……所以大家可以想象一下这得多香多好吃哈哈哈！祝愿大家都能做出美味可口的美食~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、止消渴等功效；可与洋葱、大蒜、蘑菇搭配；与甘草、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、调补、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、美容养颜、美容护肤等功效；可与牛里脊、醋、黄瓜搭配；与西红柿、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、促消化、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、暖脾胃、补元阳等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量4228 千卡
- 脂肪77.53 克
- 蛋白质83.17 克
- 碳水化合物308.2 克
- 钠16287.7 毫克
- 钙528 毫克
- 铁44.17 毫克
- 钾1786 毫克