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宫保鸡丁

宫保鸡丁的热量和减肥功效

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宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡胸204千卡80千卡16.8克0.39克
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
花生米504千卡298千卡12克25.4克
4千卡59千卡2克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
胡椒粉13千卡316千卡6.7克8.9克
14千卡46千卡1.3克0.6克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
总量741宫保鸡丁热量/卡路里1338千卡
滑水 热量1338千卡,相当于滑水223分钟消耗的热量...360

宫保鸡丁的做法共8个步骤

食材主料/辅料

鸡胸(适量)、大葱(适量)、花生米(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、淀粉(适量)、胡椒粉(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、花椒(适量)、干辣椒(适量)、郫县豆瓣(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、醋(适量)
宫保鸡丁的做法图解1

1/8. 郑师傅土豪用了俩大鸡胸脯子,花生米并不少,是胸脯子太大看不粗花生米!

宫保鸡丁的做法图解2

2/8. 胸脯子切丁,加盐、胡椒粉、水淀粉、料酒上浆,盖保鲜膜冰箱冷藏后更佳!

宫保鸡丁的做法图解3

3/8. 葱切大段,姜蒜切片备用。葱尽量使用葱白,量可以大一些。

宫保鸡丁的做法图解4

4/8. 花生米炸脆放凉备用。

宫保鸡丁的做法图解5

5/8. 这道菜是急火快炒的菜,所以所有原材料得过油到成熟,后面只是调味就出锅了。胸脯子要彻底熟后盛出备用。
胸脯子过油的时候准备调味碗汁:小荔枝口,so醋和糖1:1,料酒、生抽、淀粉,盐少许,因为要用郫县豆瓣是咸的。加少许水调成碗汁备用!

宫保鸡丁的做法图解6

6/8. 少许底油焙一下花椒,小火千万别糊了。

宫保鸡丁的做法图解7

7/8. 花椒香味炒出来后加郫县豆瓣、干辣椒、葱姜蒜,炒出红油。郫县豆瓣一定要用油煸才能出红油出香味。想干辣椒这种容易糊的可以后放。

宫保鸡丁的做法图解8

8/8. 放入过好油的花生米和胸脯子,倒入碗汁,拌匀淋明油出锅!

食材功效信息

鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;

大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、壮阳补阴、治疗高血压等功效;可与明虾、基围虾、红枣搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;

花生米的热量298千卡(每100克);具有抗老化、滋养调气、健脑益智等功效;可与枣、红酒、南瓜子搭配;与螃蟹、河蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、消炎、除脂美容等功效;与红豆馅、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、调味等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 宫保鸡丁热量1338 千卡
  • 脂肪57.39 克
  • 蛋白质67 克
  • 碳水化合物447.25 克
  • 11214.8 毫克
  • 1462 毫克
  • 32.5 毫克
  • 2946 毫克

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