| 凉拌蹄花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 南乳汁 | 克 | 43千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 1021克 | 凉拌蹄花热量/卡路里2714千卡 | |||
 热量2714千卡，相当于刮胡子1357分钟消耗的热量...120 | |||||
凉拌蹄花的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两个）、香辣酥（一袋）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、香料（适量）、红油（适量）、陈醋（适量）、葱，姜，蒜（适量）、小葱（适量）、白糖（适量）、南乳汁（适量）
1/4. 葱姜切片，蒜切末，小葱切葱花
2/4. 猪蹄去毛，洗净，斩块，焯水，入高压锅，加盐，料酒，味精，老抽，南乳汁，香料，葱姜段酱熟
3/4. 用红油，白糖，陈醋，味精，蒜末兑红油汁，浇林在酱熟的蹄花上面，撒上香辣酥，小葱花即可
4/4. 特点：咸鲜酸辣，风味独特
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容、养颜等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 凉拌蹄花热量2714 千卡
- 脂肪135.86 克
- 蛋白质43.74 克
- 碳水化合物257.6 克
- 钠31299.8 毫克
- 钙244 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾1276 毫克