| 芹菜炒肉末-曼哈顿大厨教学热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 451克 | 芹菜炒肉末-曼哈顿大厨教学热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡，相当于钢铁厂工作50分钟消耗的热量...480 | |||||
芹菜炒肉末-曼哈顿大厨教学的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉末（适量）、芹菜（适量）、干辣椒（适量）、葱（适量）、日常调料（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 牛肉末中加入生粉，生抽，少量料酒和花椒粉拌匀腌制。芹菜切半厘米的小段。
2/6. 葱姜蒜切末。干辣椒备用。
3/6. 锅内小火烧油，油五分热加入蒜末姜末和干辣椒，慢炒一分钟。
4/6. 大火，倒入牛肉快速翻炒。加一锅铲料酒，两茶匙胡椒粉。
5/6. 牛肉完全变色后，倒入芹菜，快速翻炒两分钟。
6/6. 倒入葱末，关火，用余热翻炒三十秒。可以起锅
食材功效信息
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、益气血、消水肿等功效；可与水芹菜、洋葱、鸡腿菇搭配；与红糖、白酒、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、利尿消肿、增强免疫力等功效；可与核桃、香菇、樱桃番茄搭配；与牡蛎、蛤蜊、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促进血液循环、健胃等功效；可与基围虾、猪肝、海虾搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜炒肉末-曼哈顿大厨教学热量398 千卡
- 脂肪14.1 克
- 蛋白质33.6 克
- 碳水化合物56.8 克
- 钠126.4 毫克
- 钙66 毫克
- 铁9 毫克
- 钾1509 毫克