| 素烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 347克 | 素烧茄子热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡，相当于晾衣服221分钟消耗的热量...120 | |||||
素烧茄子的做法共1个步骤
食材主料/辅料
长紫茄子（1个）、番茄（1个）、芝麻（适量）
1/1. 材料
长紫茄子一个
番茄一个
老抽
生抽
盐
蒜
淀粉
水
白胡椒粉
植物油
芝麻
做法
1.把茄子买回来洗干净滚刀切好成小块，番茄十字切开开水烫好剥皮切丁备用
2.茄子洗完之后放在水里泡一泡，茄子有点小毒，会泡出淡紫色，浅黄色的水。泡完之后把水倒掉，把茄子晾干。
3.用多一点的油来炸这个茄子，把茄子煎的油油的糯糯的。
4.在煎茄子的时候，用老抽、生抽、盐，切好的蒜、淀粉、水、白胡椒粉，白糖调一碗汁。
5.茄子煎好（软糯为准）捞出备用，倒出多余的油，仅留一小点，放入番茄丁翻炒成酱，再倒入茄子一起翻炒。
6.倒入调好的料汁，用铲子不断地搅拌茄子，确保每一块茄子都可以均匀地吸收到料汁。一是为了入味，同时也是为了给茄子上色。
7.撒点芝麻，让茄子稍微焖一下之后，闻到香味就可以把茄子盛出来啦！
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、降血压、抗衰老等功效；可与山楂、芹菜、鸡蛋搭配；与猪肝、鱼干、地瓜相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、补血明目、养血护肤等功效；可与海带、梨、枸杞子搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素烧茄子热量442 千卡
- 脂肪46.3 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物28 克
- 钠13.3 毫克
- 钙790 毫克
- 铁23.1 毫克
- 钾521 毫克