| 干烧小肋排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 370克 | 干烧小肋排热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于伐木工作81分钟消耗的热量...300 | |||||
干烧小肋排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
新鲜的肋排（适量）、葱（适量）、黄酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、香叶（适量）、姜（适量）
1/4. 新鲜的肋排用冰水浸泡半个小时，拔出血水备用。
2/4. 冷水煮熟，沥出加入葱，姜、香叶（一两片即可）、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
3/4. 将调料拌匀（无需加水），电压力锅调制排骨档（或大火压25分钟）。
4/4. 爱不释口的干锅小肋排出锅。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、预防感冒等功效；可与肥牛片、牛里脊肉、牛臀肉搭配；与内脂豆腐、嫩豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、舒筋活血、通经络等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、增进食欲等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干烧小肋排热量407 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质55 克
- 碳水化合物154.5 克
- 钠10066.5 毫克
- 钙155 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾602 毫克