| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 527克 | 地三鲜热量/卡路里290千卡 | |||
 热量290千卡，相当于看电影290分钟消耗的热量...60 | |||||
地三鲜的做法共1个步骤
食材主料/辅料
长紫茄子（1个）、土豆（1个）、青椒（1个）、青蒜（1个）
1/1. 材料
长紫茄子一个
土豆一个
青椒一个
青蒜一个
老抽
生抽
盐
蒜
淀粉
水
白胡椒粉
植物油
做法
1.
把茄子买回来洗干净滚刀切好成小块，土豆切成薄片块状洗净淀粉备用，青椒洗净切块状备用，青蒜滚刀切备用。
2.
茄子洗完之后放在水里泡一泡，茄子有点小毒，会泡出淡紫色，浅黄色的水。泡完之后把水倒掉，把茄子晾干。
3.
用多一点的油来分别炸茄子，土豆，青椒，后滤网捞出备用。
5.
在煎茄子的时候，用老抽、生抽、盐，切好的蒜、淀粉、水、白胡椒粉，白糖调一碗汁。
6.
倒出多余的油，仅留一小点，放入青蒜干辣椒干炒，再倒入炸好的茄子土豆青椒一起翻炒。
7.
倒入调好的料汁，用铲子不断地搅拌，确保每一块材料都可以均匀地吸收到料汁。一是为了入味，同时也是为了给菜菜上色。
8.
差不多时关火稍微焖一下之后，闻到香味就可以把这地三鲜盛出来啦！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、利水消肿、益气等功效；可与豇豆、黄瓜、牛腩搭配；与螃蟹、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、镇痛、胃肠胀气等功效；可与鲳鱼、紫甘蓝、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防肿瘤、降血糖、防癌症等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 地三鲜热量290 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质5.4 克
- 碳水化合物28.8 克
- 钠45 毫克
- 钙46 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾652 毫克