| 葱爆羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 738克 | 葱爆羊肉热量/卡路里1966千卡 | |||
 热量1966千卡，相当于劈叉786分钟消耗的热量...150 | |||||
葱爆羊肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜段；
2/13. 剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后将羊肉切粗丝；
3/13. 加入淀粉、料酒和少许油，在烹制过程中都有助于去膻味；
4/13. 将羊肉粗丝抓匀，腌制10分钟；
5/13. 锅中倒油，中火加热，下腌好的羊肉丝滑散；
6/13. 中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，把羊肉拨到锅的一边，倒出多余的油！
7/13. 锅中留底油，烧热后将大葱丝放入爆香；
8/13. 加1小勺白糖；
9/13. 加入酱油，炒匀；
10/13. 加入适量盐
11/13. 大火翻炒均匀后关火。
12/13. 装盘即可享受美味了！
13/13. 这样一道葱爆羊肉，方法非常简单，羊肉滑嫩，鲜香不膻，葱香味十足，食后回味无穷，绝对是秋冬寒冷天气的最好抵御工具了。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抵御风寒、补血温经、益劳损等功效；可与辣椒、白萝卜、海参搭配；与何首乌、红螺、赤小豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、缓疲劳等功效；可与豆豉、明虾、红枣搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有治疗高血压、润肺、养血通乳等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 葱爆羊肉热量1966 千卡
- 脂肪105 克
- 蛋白质24.5 克
- 碳水化合物233.9 克
- 钠16138.7 毫克
- 钙195 毫克
- 铁16.1 毫克
- 钾897 毫克