| 滑嫩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 787克 | 滑嫩豆腐热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡，相当于风帆冲浪运动213分钟消耗的热量...180 | |||||
滑嫩豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、牛肉粒或肉末（适量）、大蒜（3个）、小葱（3根）、淀粉（少许）、郫县豆瓣酱（1勺）、红辣椒（3个）
1/7. 备好食材，将豆腐用盐水泡10分钟或开水焯，去豆腥，另外不易碎。
2/7. 将豆腐切小块，牛肉切小丁，蒜拍碎切末，小葱切碎，辣椒切小段。
3/7. 锅中放少量油烧至六成热，放入蒜末、辣椒炒香，放入1勺郫县豆瓣酱煸出红油，加牛肉丁炒一会。
4/7. 加水1大碗，烧开炖一会滑入豆腐，不要翻炒晃动锅子即可，炖3分钟。
5/7. 准备淀粉，按1比3和水的比例混合。分3次加入味道更美哦!
6/7. 收汁入盘。个人喜欢稍稀点的，豆腐和汤一起入口，味道简直爆了!
7/7. 外加一碗哦!
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、利小便、降血压等功效；可与基围虾、韭菜、鲷鱼搭配；与木耳菜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、降血糖、促消化等功效；可与五花肉、莴笋、龙须菜搭配；与鸭肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、发汗解表、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、宽肠胃等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、治疗高血压、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滑嫩豆腐热量639 千卡
- 脂肪8.64 克
- 蛋白质17.27 克
- 碳水化合物147.31 克
- 钠42.1 毫克
- 钙238 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾921 毫克