| 家常麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 544克 | 家常麻婆豆腐热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡，相当于收碗177分钟消耗的热量...150 | |||||
家常麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（500克）、葱、姜、蒜（少许）、麻婆豆腐佐料（少许）、郫县豆瓣酱（少许）、鸡精、花椒粉、盐（少许）
1/6. 葱、姜、蒜切丁，备用；
2/6. 豆腐切块，大小可以根据自己喜欢的状态来定，我为了入味效果更好，一般会将每一个平面切成5*5的方块（原谅我总是忘记照相…）
3/6. 锅里放适量油，烧热，放入姜、蒜，随后放入一勺郫县豆瓣，将豆瓣酱和油翻炒均匀（几下即可）
4/6. 豆瓣酱不要炒时间过长，可能会糊或者粘锅的。随后立刻倒入豆腐，用中大火翻炒（不要力气太大！你真拿豆腐不当豆腐！）
5/6. 随后放入适量的花椒粉和麻婆豆腐调味料（基本上超市都有卖，很方便）。如果比较怕麻的话可以不要放花椒粉了。
随后在锅里加入适量水，用中火焖煮豆腐，中间可以适度翻炒。
6/6. 收汁工作差不多后，加入鸡精、盐，翻炒均匀后出锅装盘，撒上葱花，完成！
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、清热解毒、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防动脉硬化、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常麻婆豆腐热量442 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物17 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克