红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
总量 | 1940克 | 红烧牛腩热量/卡路里3780千卡 | |||
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1/8. 牛腩切块,洗净,沥干备用。且这些肉要把我累史了!
2/8. 配料合影!茄子!
3/8. 烧水,紧下然后捞出冲净血沫
4/8. 锅中少许油,油温六成下冰糖香叶大料蒜瓣姜片炒香,然后放老干妈,炒香下入牛腩,翻炒翻炒一二三四,一二三四似魔鬼的步伐,倒入老抽生抽继续翻炒翻炒~肉色满意了,加料酒啤酒开水没过肉,这时大葱最后放,大火烧开转小火2小时。期中一小时后放盐,到自己喜欢的口味。
5/8. 另起一锅,少油,油热后放洋葱土豆胡萝卜块翻炒均匀
6/8. 肉烂后也就是两个小时后将超过片刻的土豆等倒入牛腩,土豆软烂后即可出锅,这中间要尝咸淡,适当调味。鲜美的牛腩出锅!开始享用吧!
7/8. 岁数不大记性不好,还在牛腩里放了腐竹,腐竹水洗,不要泡,放完葱以后就放入腐竹,和牛肉一起炖,切记干腐竹,洗洗去去浮土就行。腐竹很入味,味道一级棒,也可以帮助肉尽快软烂。
8/8. 吃啦!
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有安中益气、补血、调节病后体虚等功效;可与姜、土豆、芹菜搭配;与白酒、板栗、栗子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、抗癌、防癌等功效;可与羊排、小米、大蒜搭配;与蜂蜜、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有痰嗽失音、下气、治食积胀满等功效;可与肥牛、羊排、火腿搭配;与人参、木耳、杨梅相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、降糖降脂、益气等功效;可与肥牛、牛腩、牛里脊搭配;与香蕉、香雀、石榴相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防止血管硬、预防心血管疾病、抗溃疡等功效;可与西芹 、带鱼 、白萝卜搭配;与葱、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;