| 超开胃超爽的农家小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 539克 | 超开胃超爽的农家小炒肉热量/卡路里2115千卡 | |||
 热量2115千卡，相当于劈叉846分钟消耗的热量...150 | |||||
超开胃超爽的农家小炒肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 五花肉焯水（也可不焯水，焯水后好切点）后切薄片。
2/10. 油锅（油稍微放多点点）烧热放点点盐在油中，再将五花肉入锅翻炒。
3/10. 肉尽量炒焦一点，炒好后先盛出。油留在锅里。
4/10. 将切好片的蒜入锅炒两下。
5/10. 再将切好的辣椒入锅，大火不停翻炒。翻炒几下后加盐继续翻炒。之后再加点老抽上色。
6/10. 辣椒炒到约五成熟的样子倒入煸好的五花肉再翻炒。期间沿锅壁加入一圈鱼露，再放点鸡精。
7/10. 快要出锅前最后倒入煎好的荷包蛋（荷包蛋用刀切块）翻炒。我还加了一点四川豆豉。
8/10. 要盛盘之前沿锅壁倒入一圈生抽，让菜再入点味顺便鸡蛋也吸收点味道。
9/10. 盛盘。
10/10. 忘记放买的辣椒的模样了。这种辣椒很嫩也够辣，一般人还真受不了。嫌辣的也可以用杭椒代替，因为它们外形相似也都很嫩。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、滋肝阴等功效；可与丝瓜、白菜、南瓜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、辣椒、小米搭配；与消炎片、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、防肿瘤、强身体等功效；可与粳米、生菜、火腿搭配；与鸡翅、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、宽中除烦、清热透疹等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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营养信息
- 超开胃超爽的农家小炒肉热量2115 千卡
- 脂肪64.64 克
- 蛋白质50.33 克
- 碳水化合物67.32 克
- 钠506.4 毫克
- 钙146 毫克
- 铁7.12 毫克
- 钾1346 毫克