红烧鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
总量 | 615克 | 红烧鸡翅热量/卡路里1034千卡 | |||
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1/4. 鸡翅买回来用冷水淖一下(冷水烧热过程开始切生姜葱)沥干捞出,放在干净的盘子里。
2/4. 锅里放两勺油,爆葱姜。倒入鸡翅,翻炒几下,让鸡翅和油完全亲密接触。
3/4. 倒入两勺生抽,一勺白糖,加水,水盖过鸡翅即可。大火煮沸腾后切换为小火,尝咸淡,如果淡了适量加一点生抽。
4/4. 小火煮40分钟左右(在这个过程中水将慢慢变少,但切记观察水,不可烧干,否则鸡肉会变老)水耗为卤子的量即可关火,出锅。
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强身健体、补肾精、美容等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与大蒜、芝麻、红薯相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃部胀闷、增加白细胞、行气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、发汗解表、助阳等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、促进消化、帮助消化等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;