| 冬瓜肉丸清汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1003克 | 冬瓜肉丸清汤热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡，相当于缝衣服733分钟消耗的热量...90 | |||||
冬瓜肉丸清汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把后腿肉去皮剁成肉馅：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整，买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。
2/8. 做葱姜水：南方人拌肉馅不爱放葱姜，剁得再细也会吃出来，但只放料酒总怕去腥不够 ，所以我折中了下，放葱姜水，姜和葱切完后，泡入热水几分钟，就成葱姜水了，在吃水环节中加这个就可以了。
3/8. 准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、鸡蛋、香油。
4/8. 依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入，边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。
5/8. 用虎口挤出丸子的形状：把肉馅入在左手心，然后从虎口处挤出丸子的造型。
6/8. 烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。
7/8. 煮熟调味：再煮大概十五钟，加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美。
8/8. 其余的肉丸可以冻起来，平时放个汤，吃个火锅都会很美味哈。
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、润肠胃等功效；可与黑木耳、洋葱、香菇搭配；与牛排、杏仁、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥降脂、止烦闷、利尿消肿等功效；可与大花蟹、鸡胸肉、白菜搭配；与红豆、醋、山竹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、养血发胎等功效；可与圆生菜、桂圆、银鱼搭配；与甲鱼 、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬瓜肉丸清汤热量1100 千卡
- 脂肪29.77 克
- 蛋白质30.86 克
- 碳水化合物3.32 克
- 钠206.8 毫克
- 钙70.3 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾533 毫克