| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1033克 | 酸汤肥牛热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡，相当于绘画302分钟消耗的热量...270 | |||||
酸汤肥牛的做法共11个步骤
食材主料/辅料
肥牛片（500克）、金针菇（200克）、泡椒（适量）、红薯粉（适量）、红灯笼椒酱（适量）
1/11. 先来个材料大集合！
2/11. 姜蒜切片，泡椒、小米辣切丁。
3/11. 红薯粉提前用热水泡软，如果用粉丝的话可以省略这一步。
4/11. 肥牛下开水锅里煮一下，千万不要煮时间过长，稍变色就好。
5/11. 捞出沥水。
6/11. 热锅凉油，下泡椒碎，姜蒜片，小火煸炒出香味。
7/11. 加入黄灯笼椒酱继续小火炒，这个酱比较辣，不能吃辣的要少放一点。
8/11. 微微炒出黄油后加水烧开。
9/11. 放入红薯粉和金针菇，加盐、糖、白醋和胡椒粉调味，调味的过程刚刚放入的辅料也煮熟了。
10/11. 下入煮好的肥牛片稍微煮一下就好。
11/11. 盛入汤盆，将小米辣放在最上面，锅中烧一点热油浇在辣椒上，在摆上香菜叶，完成！
食材功效信息
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有益气血、强筋骨、化痰息风等功效；可与洋葱、草菇、芥蓝搭配；与白酒、板栗、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与猪肚、西兰花、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、降脂减肥、防癌症等功效；可与白菜、圆白菜、海虾搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、减肥、抗癌等功效；
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营养信息
- 酸汤肥牛热量1361 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物89.7 克
- 钠326.2 毫克
- 钙70 毫克
- 铁14 毫克
- 钾728 毫克