| 红烧鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 863克 | 红烧鸡翅热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡，相当于肚皮舞345分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧鸡翅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡中翅（12只）、花椒（适量）、大料（两个）、干辣椒（适量）、郫县豆瓣酱（两勺）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、味精（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/6. 准备材料，鸡翅中解冻用刀划小口可以更入味。料酒、老抽腌制鸡翅，去腥味。
2/6. 少许油，煎鸡翅至八分熟
3/6. 炒料，辣椒、葱姜蒜、花椒少许，大料两个、郫县豆瓣酱两勺、多一点油，炒出香味。
4/6. 将煎好的鸡翅倒入料中，翻炒几下，加少量水没过鸡翅即可。此时，可加入盐、味精、鸡精、糖、老抽、料酒反复调味（汤汁要很咸鸡翅才会入味）。
5/6. 收汁儿！
6/6. 摆盘！
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有美容、补精、益气等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与红薯、大蒜、糯米相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、温中散寒等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、理气止痛、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、降血糖、减肥等功效；可与基围虾、花菜、糙米搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、促进肠蠕动、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鸡翅热量1551 千卡
- 脂肪43.66 克
- 蛋白质74.86 克
- 碳水化合物454.05 克
- 钠10468.2 毫克
- 钙885 毫克
- 铁28.22 毫克
- 钾2591 毫克