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蒜苗爆炒猪肝

蒜苗爆炒猪肝的热量和减肥功效

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蒜苗爆炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪肝323千卡129千卡19.3克3.5克
蒜苗63千卡40千卡2.1克0.4克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
14千卡46千卡1.3克0.6克
总量555蒜苗爆炒猪肝热量/卡路里593千卡
耕种 热量593千卡,相当于耕种99分钟消耗的热量...360

蒜苗爆炒猪肝的做法共8个步骤

食材主料/辅料

猪肝(适量)、蒜苗(适量)、大蒜(3瓣)、干辣椒(适量)、姜(一小块)、淀粉(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、鸡精(适量)、醋(适量)
蒜苗爆炒猪肝的做法图解1

1/8. 猪肝清洗干净切薄片,沥干水分

蒜苗爆炒猪肝的做法图解2

2/8. 用料酒,淀粉,抓匀猪肝,腌制15分钟左右

蒜苗爆炒猪肝的做法图解3

3/8. 利用腌制猪肝的时间,把蒜苗切段(蒜白和蒜叶分开切,是因为它们炒的时间不一样,为了菜的口感好,还有卖相好)

蒜苗爆炒猪肝的做法图解4

4/8. 姜蒜切片,干辣椒切段备用

5/8. 把腌制的猪肝用清水清洗干净,沥干水分(用清水清洗是为了炒起来不腻)

蒜苗爆炒猪肝的做法图解6

6/8. 起油锅(多放点油)大火加入姜蒜片,辣椒段爆香

蒜苗爆炒猪肝的做法图解7

7/8. 用小火,加入腌制好的猪肝,翻炒稍微变色,加入料酒,生抽,醋少量。

蒜苗爆炒猪肝的做法图解8

8/8. 转大火加入蒜白,盖上锅盖稍微焖一下,再加入蒜叶(因为蒜白和蒜叶炒的时间不一样,为了口感和卖相,所以我分开放)然后再加入盐,鸡精,翻炒一下可以出锅了。

食材功效信息

猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血、补血、明目等功效;可与青椒、腐竹、干辣椒搭配;与豆芽、黄豆芽、藕带相克,同食可能会引起不适;

蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防血栓、预防动脉硬化、防止血栓等功效;可与莴笋搭配;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、促进消化、健脾胃等功效;可与龙须菜、五花肉、武昌鱼搭配;与草菇、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、促消化、胃肠胀气等功效;可与羊肉、鹌鹑、圆白菜搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解药毒、驱寒等功效;可与慈姑、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蒜苗爆炒猪肝热量593 千卡
  • 脂肪16.7 克
  • 蛋白质42.2 克
  • 碳水化合物103.6 克
  • 112.2 毫克
  • 113 毫克
  • 32.6 毫克
  • 2143 毫克

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