香辣肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
辣椒粉 | 克 | 53千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 375克 | 香辣肉酱热量/卡路里1800千卡 | |||
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1/11. 准备辣椒酱的材料:辣椒面、原味豆豉、姜、蒜、熟芝麻
2/11. 豆豉切碎,姜蒜切末
3/11. 辣椒面、豆豉碎、蒜末、姜末、熟芝麻置于碗中
4/11. 上热锅,油烧热,泼于碗中,香味飘出来了!
5/11. 香辣酱完成。不用加盐,豆豉的咸味足够了
6/11. 锅里放少许油(我买的五花肉偏瘦,油放得稍多些),姜丝、八角、花椒倒入炒出香,然后捞掉
7/11. 倒入肉末炒至变色
8/11. 肉末变色后加入生抽、老抽、刚才制作香辣酱的三分之一、少许食盐,再炒制5-10分钟入味
9/11. 成品出锅喽
10/11. 配上自制的美美哒荷叶饼
11/11. 剩下的三分之二的辣椒酱装瓶,拌面、炒菜,可以保存很久,具体多久不知道了,我在它变坏之前早就吃完了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润燥、止消渴等功效;可与大蒜、紫菜、南瓜搭配;与甘草、菊花、菱角相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、除腥、理气止痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、温中散寒、芳香健胃等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、助阳、促消化等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、健胃、防感冒等功效;可与小白菜、虾、羊排搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;