| 素炒莜面片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜面 | 克 | 760千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 717克 | 素炒莜面片热量/卡路里1316千卡 | |||
 热量1316千卡，相当于弹吉他658分钟消耗的热量...120 | |||||
素炒莜面片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
莜面（200克）、温水（200克）、口蘑（6个）、蒜苗（2根）、葱（适量）、小米椒（1个）、油盐（适量）、鸡粉（适量）、生抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 准备好西贝莜面和温水
2/12. 莜面加温水揉成面团
3/12. 把面团搓成长条揪小面疙瘩
4/12. 用手把莜面疙瘩搓圆放手心用大拇指压成片状
5/12. 全部压好后放入蒸锅大火蒸8分钟左右
6/12. 蒸好之后趁热拿出放盆子里稍微滴几滴油用筷子搅均匀防粘连在一起
7/12. 口蘑洗净切片放开水锅里稍微焯水捞起备用
8/12. 葱姜蒜小米椒切碎备用
9/12. 锅里放少许油烧热加入葱姜蒜和小米椒爆香
10/12. 倒入莜面片翻炒几秒再加入口蘑一起翻炒
11/12. 加少许盐鸡粉和生抽翻炒均匀
12/12. 最后加入青蒜苗稍微翻拌即可出锅
食材功效信息
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进血液循环、延年益寿、防止贫血等功效；可与绿豆、橙子、皮皮虾搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进排毒、保护肝脏、治便秘等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、保护肝脏、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有祛风湿、促消化、促进血液循环等功效；可与羊肉、花菜、白菜搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、促进消化等功效；
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营养信息
- 素炒莜面片热量1316 千卡
- 脂肪18.1 克
- 蛋白质74.5 克
- 碳水化合物142.3 克
- 钠259 毫克
- 钙269 毫克
- 铁25 毫克
- 钾3784 毫克