酱烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
总量 | 878克 | 酱烧猪蹄热量/卡路里1821千卡 | |||
![]() |
1/9. 猪蹄焯水洗净沥干。
2/9. 准备姜片,桂皮,八角,月桂叶香料入油锅翻炒一会。
3/9. 倒入猪蹄继续翻炒。
4/9. 在加入豆瓣酱,一点老抽,生抽,鱼露等调料继续翻炒。
5/9. 翻炒均匀了加水盖过猪蹄。
6/9. 先大火烧开后转小火。期间要翻拌几次,让猪蹄受味上色均匀。
7/9. 大约一个小时后放入几个蒜瓣。
8/9. 开大火开始收汁。
9/9. 拣掉猪蹄里的香料,盛盘。在烧猪蹄时准备好西兰花用水加盐烫熟。摆在猪蹄周围装饰。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜、填肾精、健腰膝等功效;可与鱿鱼、茭白、花生搭配;与杏、梨、黄豆相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解渴、抗癌、增强免疫力等功效;可与西红柿、枸杞、平菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
香料的热量83千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;